在魚(yú)、蝦等水產(chǎn)品的質(zhì)量安全檢測(cè)中，檢測(cè)項(xiàng)目往往涉及獸藥殘留、非法添加、重金屬以及組胺、揮發(fā)性鹽基氮等多個(gè)指標(biāo)。因此，選擇水產(chǎn)品檢測(cè)儀時(shí)，不能只看檢測(cè)項(xiàng)目數(shù)量，還需要結(jié)合檢測(cè)原理、檢測(cè)模塊、現(xiàn)場(chǎng)使用方式以及數(shù)據(jù)管理需求進(jìn)行綜合判斷。

一、水產(chǎn)品檢測(cè)儀主要檢測(cè)哪些項(xiàng)目？

根據(jù)實(shí)際檢測(cè)需求，水產(chǎn)品檢測(cè)儀可覆蓋多類(lèi)檢測(cè)項(xiàng)目。

在水產(chǎn)品品質(zhì)相關(guān)檢測(cè)方面，可檢測(cè)組胺、揮發(fā)性鹽基氮；在藥物殘留檢測(cè)方面，可檢測(cè)孔雀石綠、四環(huán)素類(lèi)、硝基呋喃類(lèi)、磺胺類(lèi)、喹諾酮沙星類(lèi)等。

同時(shí)，還可針對(duì)部分添加劑及非法添加相關(guān)項(xiàng)目進(jìn)行檢測(cè)，包括甲醛、雙氧水、工業(yè)堿、過(guò)氧化苯甲酰、草酸等，并可檢測(cè)鉛、鉻、鎘、汞、砷等重金屬。

因此，在進(jìn)行產(chǎn)品選型時(shí)，首先應(yīng)根據(jù)自身實(shí)際檢測(cè)項(xiàng)目確認(rèn)設(shè)備是否覆蓋，而不是單純比較儀器名稱(chēng)。

二、水產(chǎn)品檢測(cè)儀如何選擇檢測(cè)模塊？

這款設(shè)備采用一體化設(shè)計(jì)，將膠體金免疫層析檢測(cè)模塊與光電比色模塊集成于同一主機(jī)中，可在同一軟件下完成不同檢測(cè)項(xiàng)目的操作。

其中，膠體金模塊采用軌道式自動(dòng)傳輸掃描方式，檢測(cè)完成后檢測(cè)卡可自動(dòng)退出。儀器內(nèi)置攝像頭，可實(shí)時(shí)顯示金標(biāo)卡圖像，并自動(dòng)分析CT坐標(biāo)曲線(xiàn)，CT線(xiàn)自動(dòng)識(shí)別，無(wú)需人工調(diào)整。

光電比色模塊則配備四波長(zhǎng)冷光源和12個(gè)檢測(cè)通道，每個(gè)通道配置410nm、520nm、590nm、630nm波長(zhǎng)光源，并采用光路切換裝置，最多可實(shí)現(xiàn)64波長(zhǎng)。

對(duì)于需要兼顧不同檢測(cè)項(xiàng)目的用戶(hù)，一體化檢測(cè)模塊能夠減少設(shè)備配置數(shù)量，也更適合綜合性食品安全快速檢測(cè)。

三、根據(jù)使用場(chǎng)景選擇水產(chǎn)品專(zhuān)用檢測(cè)儀

不同使用單位對(duì)設(shè)備的要求并不相同。

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、海鮮市場(chǎng)更關(guān)注設(shè)備的便攜性和現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)效率。該儀器采用一體化便攜式設(shè)計(jì)，支持交直流兩用，直流12V供電，還可連接車(chē)載電源，并可配置6Ah充電鋰電池，適合流動(dòng)檢測(cè)。

水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)可以根據(jù)實(shí)際檢測(cè)需求，對(duì)水產(chǎn)品中的相關(guān)殘留、品質(zhì)指標(biāo)及重金屬進(jìn)行快速檢測(cè)，同時(shí)利用儀器的數(shù)據(jù)存儲(chǔ)和上傳功能進(jìn)行檢測(cè)記錄管理。

對(duì)于食品肉產(chǎn)品深加工企業(yè)、第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)等需要連續(xù)檢測(cè)的場(chǎng)景，儀器支持不間斷進(jìn)樣和連續(xù)檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果可自動(dòng)編號(hào)，并支持報(bào)告打印和數(shù)據(jù)導(dǎo)出。

而對(duì)于食藥監(jiān)局、衛(wèi)生部門(mén)、農(nóng)業(yè)部門(mén)及檢驗(yàn)檢疫部門(mén)等監(jiān)管場(chǎng)景，設(shè)備還配備監(jiān)管平臺(tái)，可通過(guò)局域網(wǎng)或互聯(lián)網(wǎng)上傳檢測(cè)數(shù)據(jù)，用于區(qū)域食品安全數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、分析以及長(zhǎng)期動(dòng)態(tài)管理。

四、選擇水產(chǎn)品安全綜合檢測(cè)儀，還要關(guān)注數(shù)據(jù)管理

對(duì)于批量檢測(cè)而言，數(shù)據(jù)管理能力同樣是產(chǎn)品選型的重要參考。

該設(shè)備內(nèi)置數(shù)據(jù)庫(kù)，可建立多品類(lèi)、多種類(lèi)樣品菜單，并支持直接錄入樣品名稱(chēng)、檢測(cè)指標(biāo)、送檢單位等信息。檢測(cè)數(shù)據(jù)可通過(guò)Wi-Fi、藍(lán)牙、4G或網(wǎng)線(xiàn)上傳，也可以使用U盤(pán)導(dǎo)出Excel數(shù)據(jù)。

儀器檢測(cè)結(jié)果存儲(chǔ)容量達(dá)到20萬(wàn)條，并支持檢測(cè)報(bào)告及二維碼自動(dòng)打印或批量打印。

同時(shí)，儀器內(nèi)置食品安全標(biāo)準(zhǔn)，可與檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)比對(duì)，并支持標(biāo)準(zhǔn)持續(xù)更新，更適合需要進(jìn)行檢測(cè)結(jié)果快速判斷的應(yīng)用場(chǎng)景。

五、便攜性也是現(xiàn)場(chǎng)選型的重要指標(biāo)

如果主要用于現(xiàn)場(chǎng)快檢，儀器的尺寸、重量和供電方式同樣值得關(guān)注。

該設(shè)備主機(jī)尺寸約為43×35×19cm，凈重約5.2kg，采用7英寸液晶觸摸屏，支持中文操作界面。交直流兩用設(shè)計(jì)配合可選充電鋰電池，使設(shè)備能夠滿(mǎn)足現(xiàn)場(chǎng)及流動(dòng)檢測(cè)需求。

此外，儀器內(nèi)置操作視頻，用戶(hù)可以直接通過(guò)視頻模塊學(xué)習(xí)相關(guān)操作流程，對(duì)于現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)人員來(lái)說(shuō)更加方便。

六、水產(chǎn)品檢測(cè)儀選型總結(jié)

綜合來(lái)看，選擇水產(chǎn)品檢測(cè)儀時(shí)，可以重點(diǎn)從四個(gè)方面判斷：

檢測(cè)項(xiàng)目：確認(rèn)是否覆蓋組胺、揮發(fā)性鹽基氮、藥物殘留、添加劑及重金屬等實(shí)際需求。

檢測(cè)模塊：關(guān)注是否同時(shí)具備膠體金免疫層析和光電比色檢測(cè)能力。

使用方式：現(xiàn)場(chǎng)流動(dòng)檢測(cè)可重點(diǎn)關(guān)注便攜性、供電方式和連續(xù)檢測(cè)能力。

數(shù)據(jù)管理：監(jiān)管及批量檢測(cè)場(chǎng)景，則應(yīng)重點(diǎn)考慮聯(lián)網(wǎng)、數(shù)據(jù)存儲(chǔ)、報(bào)告打印和監(jiān)管平臺(tái)功能。

從設(shè)備配置來(lái)看，該水產(chǎn)品安全綜合檢測(cè)系統(tǒng)兼顧了多項(xiàng)目檢測(cè)、現(xiàn)場(chǎng)快檢、連續(xù)檢測(cè)和數(shù)據(jù)聯(lián)網(wǎng)管理，可用于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、海鮮市場(chǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)、食品加工企業(yè)、監(jiān)管部門(mén)及第三方機(jī)構(gòu)等場(chǎng)景。

七、企業(yè)資質(zhì)與產(chǎn)品研發(fā)保障

在選擇水產(chǎn)品檢測(cè)儀時(shí)，除了關(guān)注技術(shù)參數(shù)，也可以結(jié)合生產(chǎn)企業(yè)的研發(fā)及質(zhì)量管理能力進(jìn)行綜合判斷。相關(guān)企業(yè)具備**高新技術(shù)企業(yè)（編號(hào)GR202537003143）**資質(zhì)，同時(shí)擁有企業(yè)信用等級(jí)、企業(yè)資信等級(jí)及重服務(wù)守信用單位等企業(yè)榮譽(yù)，并取得環(huán)境管理體系、質(zhì)量管理體系、職業(yè)健康安全管理體系等認(rèn)證。

對(duì)于食品安全快速檢測(cè)設(shè)備而言，從檢測(cè)性能、應(yīng)用需求、數(shù)據(jù)管理到企業(yè)資質(zhì)進(jìn)行綜合評(píng)估，更有助于選擇與實(shí)際工作場(chǎng)景相匹配的設(shè)備。